Glycerol, även känt som glycerin, är en allsidig substans som används inom många områden. Det används som emulgerings-, stabiliserings-, förtjocknings- och geleringsmedel och kan utvinnas från både animaliska och vegetabiliska råvaror. Med sin kemiska formel C3H8O3 och de tre hydroxylgrupperna, fungerar glycerol utmärkt i olika sammanhang som mat, hudvård och till och med vissa industriprodukter. […]

Glycerol är en enkel triol förening som är färglös, luktfri och smakar sött. Den används ofta i livsmedelsindustrin som sötningsmedel och i läkemedelsprodukter som fuktighetsbevarande ämne. Glycerol är också känd som glycerin eller glycerine och är en viktig beståndsdel i många fetter som kallas glycerider. För den som vill använda glycerol i livsmedel eller personliga […]

Till hembryggning av vin kan glycerin tillsättas för att höja bodyn i vin. Det är glycerin (glycerol) som ger fyllighet i vinet. Vin, mjöd, cider, champagne och Ready to drink drinks kan förbättras med glycerin. Detta kan fungera i öl, man får testa sig fram. Vinjäst producerar glycerin under jäsningsprocessen men har man för lite […]

För vinbryggning kan glycerin sättas till för att höja fylligheten i vinet. Glycerinet ger vinets body, dess fyllighet. Vin, mjöd, cider, champagne och Ready to drink drinks kan förbättras med glycerin. Detta kan funka i öl, man får prova sig fram. Glycerin produceras i vinet under jäsningen men somliga jäststammar tillverkar lite om man har […]