Numera så finns det gott om humorinslag som har tagit namnet garvsyra men faktum är att den här syran har rätt så lite med shower att göra. Visst, den består av flera tanniner som är en mycket betydelsefull del i vin som självfallet vanligtvis serveras i underhållningssammanhang.
Den goda smaken i vinet och den sträva smaken i omogen frukt
Om du tar ett bett i en omogen frukt så får du en barsk smak i munnen. Den här smaken kommer från tannin som finns naturligt i olika frukter som sharonfrukt såväl som i vindruvornas kärnor och skal.
Tanniner vin utmärks av att de har gott om det goda tanninet som åstadkommer att smaken blir mer kraftfull samt varmt sammandragande. När du dricker ett fint rödvin så känner du helt klart av tanninet. Garvsyran känns även i whisky samt cognac och kommer då från ekfaten eller tillsatta ekspån varifrån alkoholen extraherat syran.
Garvsyran är också en del av kaffe och te men icke dominerande
Den garvsyra kaffe innehåller är ej dominant för det finns fler syror i kaffet som påverkar smaken. För att få ned surhetsgraden som de här syrorna bidrar till så kan man rosta hårdare för ett högre PH-värde.
Te som smakar strävt har tanniner som är PH-neutrala. Men det är betydelsefullt att förstå att te ej har garvsyra såsom är fallet i kaffe. Det är icke detsamma ehuru man känner den där sträva tanninsmaken då man tar en kopp te.
Gör ditt eget rödvin med bättre och fylligare smak
När det handlar om tanniner vin blir godare av så är det centralt att man får korrekt sort. Det här är sådant som vintillverkare är högst medvetna om, och de är noga med att nyttja sig av korrekt typ av syra för att erhålla rätt smak på sina viner.
Det är också så att tanninet kan skänka en bättre verkan då vinet får mogna. När du väljer en vinsort som blir godare av att få stå och mogna till sig så kan du ofta se en slags sump i botten av flaskan. Mera information HÄR Det här beror på tanninerna, men sumpen kommer ej att påverka vinets goda smak och man behöver ju icke dricka den.
Du kan tannin köpa i smarta förpackningar på tex. hembryggning.se och allt-fraktfritt.se som är lätta att sända med post. Lägg till ditt eget vin för att få en bättre smak.
Det är avsevärt nyttigt att få i sig tanniner med jämna mellanrum
Tanninerna har blivit avsevärt populära därför att vi idag vet att de minsann är bra för vår välbefinnande. Man har nämligen förstått att garvsyra, det vill säga olika typer av tanniner, kan motverka allvarliga sjukdomstillstånd som förkalkning av artärer. Man menar till och med att tanninerna skulle kunna vara med och förebygga hjärtinfarkter.
Det finns undersökningar som har visat att tannin också kan ha en sårläkande effekt men detta är mindre viktigt för dig som gillar vin och som måhända gör ditt eget. Tannin är följaktligen ett mycket relevant ämne som bidrar till livskvalité.